Ideal, wenn kein Brot mehr da ist! Dinkelmehl, Hafer und Hafersahne habe ich immer lagernd und das Gebäck ist auch schnell gemacht. Das benötigte Hafermehl stelle ich selbst aus Haferflocken her.

Wir brauchen für 10 Stück:

• 300 g Dinkelmehl
• 200 g Hafermehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• 250 ml Hafersahne
• 50 g Rapsöl
• etwas Haferdrink
• Haferflocken zum Bestreuen

Die beiden Mehlsorten mit Backpulver und Salz vermischen. Hafersahne und Öl unterrühren und zu einem formbaren Teig verkneten.

Den Teig in zehn gleich schwere Stücke teilen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Teigstücke seitlich auseinander ziehen und nach unten hin falten. Nochmals auseinander ziehen, wieder nach unten hin falten und mit der Öffnung nach unten auf das Backblech setzen.

Mit Haferdrink bestreichen, das Gebäck der Länge nach mit einem Messer einschneiden und mit Haferflocken bestreuen.

18 bis 25 Minuten bei 180°C Ober-und Unterhitze in der Mitte des Backofens backen.

Das Gebäck schmeckt mit Butter bestrichen und noch warm am Besten!