von Eva Birngruber | Apr 5, 2024
Graupenrisotto Ein wirklich gutes Rezept aus dem Zeitmagazin (14.3.2024 N° 12). Ich glaube zwar nicht, dass Italiener*innen mit der Bezeichnung „Risotto“ einverstanden wären, schließlich ist kein Körnchen Reis drin. Aber das bleibt ja unter uns. Wir brauchen für 3 bis... 
von Eva Birngruber | Jul 6, 2023
Salat mit Rollgerste Rollgerste (auch Gerstengraupen oder Perlgraupen) wird viel zu wenig verwendet. Dabei schmeckt das Getreide hervorragend und es ist sehr nahrhaft: Die Fußballprofis der Antike, die römischen Gladiatoren, aßen viel Gerste. Sie mussten sich eine... 
von Eva Birngruber | Jun 9, 2023
Knusprige Tofuecken mit Tomatenragout Ein unkompliziertes und richtig feines Rezept nach Katharina Seiser aus ihrem Kochbuch „Immer wieder vegan“! Dazu gibt’s einen Canaiolo aus der Toskana, mehr dazu unten. Wir brauchen für 3 bis 4 Personen: 300 g Jasminreis 450 ml... 
von Eva Birngruber | Jun 2, 2023
Risotto mit Spinat und vielen Kräutern Ein Rezept nach Elisabeth Räther, sie schreibt die unterhaltsame Kochkolumne „Wochenmarkt“ fürs Magazin der Zeit. Ich mag es gerne, wenn man nicht alles furchtbar ernst nimmt und in Themen, die es vertragen, eine ordentliche... 
von Eva Birngruber | Mrz 17, 2023
Grießschnitten mit Salbei Ein unkompliziertes Rezept für ein leichtes Essen. Schmeckt garantiert! Der Salbei bringt eine tolle Würze ein und harmoniert richtig gut mit der Mandelaromatik. Zutaten für 3 Personen: 850 ml Mandelmilch 50g + 30g Butter oder Margarine 1...
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